Ricette

La cucina tipica di Tivoli ha radici nella tradizione contadina e pastorale, offre piatti genuini con ingredienti locali, prediligendo prodotti stagionali e valorizzando i prodotti dell'area dell'Aniene e dei Monti Tiburtini come l'olio extravergine, l'uva pizzutello e la carne di pecora.